Маринованные грибы

Для маринования используют белые грибы, грузди, шампиньоны, маслята, опенки, сыроежки, лисички. Грибы хорошо промывают и варят в течение 10—15 минут в слабо подсоленной воде. Охлажденные грибы укладывают в банки, добавляют специи (как при солении грибов), а затем и маринадную заливку: на литр воды — триста граммов столового уксуса, соль и сахар по вкусу. Уровень маринадной заливки должен быть на 3 сантиметра выше уровня грибов в посуде. Банки покрывают чистой белой бумагой, обвязывают шпагатом.

Комментарии запрещены.